Un Fiano del Salento

In quest'ultimo Vinitaly ho fatto diverse scoperte, una di queste arriva dalla Puglia, precisamente dal Salento. 
 
Sinceramente non ho mai avuto grandi attenzioni nei riguardi di questa regione, non sono mai stato e non sono un grande fan di Primitivo e Negramaro, non me ne vogliano i pugliesi. Tralasciando i rossi soffermiamoci un attimo su un bianco, il Fiano prodotto da una piccola cantina di Carovigno: I Buongiorno.

Il Fiano in questione è giovanissimo, del 2012 e si presenta quindi con un colore molto chiaro.
I profumi sono molto intensi ed eleganti e spaziano tranquillamente da note floreali fino a giungere alla mineralità, passando per toni erbacei. Un bouquet intrigante.
Per quanto riguarda l'analisi gusto-olfattiva: abbiamo una grande freschezza ed una buona persistenza.

Che dire, un gran bel prodotto, e la sua bellezza deve molto al suo essere inaspettato. 
Complimenti a questa piccola cantina.

Un vino molto piacevole e senza molte pretese, fresco e dissetante adatto ad un aperitivo di tarda primavera.