Faro Doc, Bonavita.

Certo è un'assenza su questo spazio che dura da una settimana, ma è un blog, quindi è anche questo il bello, se non si è bevuto molto e non c'è troppo da scrivere si sta un po' buoni e in silenzio.
Poi ti imbatti in una realtà straordinaria che conosci già, siciliana, che produce Faro DOC. La cantina è Bonavita, i prodotti semplicemente straordinari.
Due vini, un rosso ed un rosato, che restano a lungo impressi nella memoria, per la loro capacità di raccontare un territorio fatto di sole, temperature elevate, ma anche allo stesso tempo fatto di sensazioni leggere, di quelle per cui vale la pena perderci un po' di tempo per ascoltarne i cambiamenti continui.
Pensi alla dolcezza e alla delicatezza del rosato, di un colore tenue e brillante, ma poi pensi alla sua freschezza e al nervo che lo tiene in tensione fino alla fine, con quel passaggio in legno che non stona perchè quasi impercettibile, ma sempre presente. Poi il Faro, un rosso di quelli da avere in cantina a palate, soprattutto d'estate, ma non perchè leggero, anzi poi finita l'estate ne vorresti ancora per l'autunno e per la stagione fredda, perchè in grado di coinvolgerti e di non stancarti mai, perchè manifesto di quello che piace a te nel vino, perchè poi buonissimo.
Della cantina ne avevo già parlato in occasione di Terre di Vite che si è tenuta a fine febbraio al Castello di Levizzano in provincia di Modena, in terra di Lambruschi.
Ieri sono risaltate fuori queste bottiglie dalla mia cantina, e le ho trovate se possibile ancora più buone.