Un piccolo miracolo, Ippolito e la sua riserva 1995, in commercio da soli due anni. Un solo anno di legno, passaggio in cemento e poi tanta bottiglia, per un vino giovane, ma davvero.
Il colore e'rosso rubino intenso, carico, per un gaglioppo, si schiarisce appena sull'unghia dove lascia un accenno d'età. Il naso e' di una ricchezza notevole, si spazia da un perché vegetale al frutto rosso leggermente sotto spirito e candito, un accenno balsamico per arrivare infine ad una speziatura fine e profonda. Estremamente complesso e verticale in bocca e' di grande struttura, con l'acidità che ti sorprende e lo tiene in sospensione, è bevuta elegante, a tratti sembra ricordare un rosso del nord, ma siamo in Calabria, a Ciro'. In Calabria si fa questo rosso così longevo, buonissimo, davvero!! Evviva!!
Voto: 4 1/2 /5
Il colore e'rosso rubino intenso, carico, per un gaglioppo, si schiarisce appena sull'unghia dove lascia un accenno d'età. Il naso e' di una ricchezza notevole, si spazia da un perché vegetale al frutto rosso leggermente sotto spirito e candito, un accenno balsamico per arrivare infine ad una speziatura fine e profonda. Estremamente complesso e verticale in bocca e' di grande struttura, con l'acidità che ti sorprende e lo tiene in sospensione, è bevuta elegante, a tratti sembra ricordare un rosso del nord, ma siamo in Calabria, a Ciro'. In Calabria si fa questo rosso così longevo, buonissimo, davvero!! Evviva!!
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